用料：

• 小土豆250g
• 辣椒面按口味适量
• 孜然粉按口味适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 生抽2勺
• 耗油1勺

步骤：

• 第1步：土豆洗净
• 第2步：隔水蒸熟
• 第3步：去皮
• 第4步：不沾锅放适量油，小火把土豆煎至表皮金黄
• 第5步：呈金黄
• 第6步：放生抽，耗油，盐继续煎几分钟至上色入味
• 第7步：放入孜然
• 第8步：放点辣椒面
• 第9步：最后放葱花
• 第10步：搬匀起锅

小贴士：

选这种小土豆，隔水蒸易熟又保留了土豆的原味。炒出来也是完整的而且十分入味，炒的整个过程要用中小火和不粘锅