用料：

• 鸡大腿（剔骨）2只
• 香茅2根
• 柠檬1个
• 泡椒4个
• 小米椒1个
• 姜片适量
• 蒜4瓣
• 盐适量
• 生抽2勺
• 蚝油半勺
• 沙茶酱半勺（可以不放）
• 糖适量
• 料酒适量
• 小葱1根

步骤：

• 第1步：剔去骨头的鸡腿切块。
• 第2步：锅里加水，没过鸡肉，放入1根香茅切成段、姜片、蒜瓣、料酒、盐，大火煮开，转中小火将鸡肉煮熟，大约十分钟。
• 第3步：利用煮鸡的时间，来做腌制调料。柠檬切丁、香茅切段、蒜瓣、小米椒、泡椒（汤汁也倒一些进去）、姜片、蒜瓣、生抽、蚝油、糖、盐、沙茶酱（可以不放）。
• 第4步：将煮熟的鸡肉放到凉水里面过一遍，这样可以使鸡肉更紧实。然后捞出来，放到刚才调好的料汁里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时以上，更入味。
• 第5步：怎么样？很简单吧！酸爽可口！快来尝尝吧。

小贴士：

1⃣️鸡肉块不要切的太大，小一点容易入味，但也别切的太小，因为煮过之后会缩小😂2⃣️我用的是鸡大腿，也可以换成鸡胸肉、鸡爪。3⃣️调味料可以按照自己的口味增减。喜欢酸的可以多放柠檬！可以挤一些柠檬汁在里面，味道更浓。4⃣️可以多做一些，冷藏过夜，第二天吃味道更浓。