酸辣入味的腐竹
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音乐不让人孤独
沁满汤汁的腐竹，一口咬下去是满满的幸福感。
- 腐竹适量
- 香菇/金针菇5朵/1包
- 鸡蛋1个
- 蒜瓣
- 生抽/蚝油1勺
- 番茄/番茄酱1个/2大勺
- 牛角椒2个
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第1步：腐竹，香菇泡发过夜。腐竹切小段，沥干水分，加入鸡蛋，盐，生粉，拌匀。香菇切成丝，没有香菇可以用金针菇代替。
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第2步：油锅里将腐竹鸡蛋煎至两面焦黄，盛出备用。（腐竹倒进油锅摊平，不要急着翻面，等蛋液定型再翻面）
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第3步：番茄切丁或者切块倒入油锅，加入盐炒出酱汁，加入香菇丝/金针菇，牛角椒，腐竹，蚝油/生抽，水，翻炒均匀，略煮一下收一下汤汁。
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第4步：没有番茄可以用番茄酱代替。出锅前撒一点胡椒粉。成功——撒花！
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