芒果干饼干
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小学生
人份
- 低筋粉210g
- 糖粉90g
- 无盐黄油150g
- 芒果干70g
- 全蛋液35g
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第1步：黄油切成小块，室温下软化到可以很容易地用手指能按出一个小坑的状态。用刮刀搅拌到比较顺滑。加入糖粉，搅拌到糖粉完全融合。
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第2步：分两次加入打散的蛋液，每次加入都要搅拌到蛋液完全融合到黄油里。加入面粉，继续搅拌到面粉融到黄油里，最后加入切碎的芒果干，拌匀。
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第3步：拌好的面团放到保鲜膜上，包起来，将面团整理成一个长条。放进冰箱里，冷冻1小时，把面团冻硬。小贴士：面团刚整形好会特别软，可以冻20分钟再滚一滚，会更圆润。
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第4步：1小时后，把面团取出来，去掉保鲜膜，切成大概8毫米厚的片，分散开放在烤盘上。放入预热好的烤箱中层，上下火，大概160度，烤15到20分钟就好。
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