用料：

• 三黄鸡1只
• 小葱150g
• 料酒15g
• 生抽25g
• 老抽20g
• 白糖7g
• 花椒40粒
• 姜片4片

步骤：

• 第1步：姜片、花椒、料酒、生抽、老抽和白糖放进小碗里，充分搅拌均匀，浸泡半小时。小葱切成与电饭锅底部差不多的长度，洗净，沥干水分备用。小贴士：提前浸泡一会儿能让花椒和姜片的味道融合到调料汁里，味道会更均匀。
• 第2步：把整鸡放进保鲜袋，倒进拌好的调料汁，挤干净空气，封口，揉匀，让鸡皮均匀上色，放进冰箱，腌制4小时以上。过夜更好。
• 第3步：切好的葱段铺在电饭锅底部，放上腌好的鸡，把袋子里的调料汁也倒进去，盖上锅盖，开煮饭程序，大概30到40分钟，煮饭程序结束后把锅里的汤汁刷一些在鸡身上，开盖再煮5分钟就好啦。

小贴士：

视频中所使用的蛋黄鸡大概重1kg，如果选择更大或者更小的鸡请按比例调整调料的用量。