用料：

• 香菜碎一撮
• ＃主料＃
• 鸡胸肉2块
• 黑木耳15朵
• 胡萝卜1根
• ＃煮鸡胸肉料＃
• 葱白1～2段
• 姜5片
• 料酒10ml
• ＃调味汁＃
• 蒜头2瓣
• 醋60ml
• 鲜酱油或生抽30ml
• 白糖5g
• 麻油适量
• 油泼辣子适量
• ＃点缀＃
• 白芝麻一撮
• 小葱一撮

步骤：

• 第1步：锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
• 第2步：用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
• 第3步：胡萝卜刨丝
• 第4步：木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
• 第5步：鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
• 第6步：蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
• 第7步：麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
• 第8步：香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！
• 第9步：端上桌儿开吃。

小贴士：

调味汁儿的醋，酱油比例，请自己掌握。方子里给的量，是我觉得正合适的，╰(*°▽°*)╯超爱酸辣，所以此剂量仅供参考