冬阴功汤 东南亚菜里的最爱
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吃遍越南菜 泰国菜 印度菜后，终于决定自己动手这道超爱的冬阴功汤，买齐食材后试了一次才发现如此简单。冬阴功汤里冬阴就是酸辣的意思，所以辣椒和柠檬是必须的，且可根据个人口味增减份量，因为功就是虾的意思，所以虾之类的海鲜是备不可少的了，一般餐厅正宗的汤是用秀玉菇和草菇，但其实用鸡腿菇或者金针菇都可以啦，但不要用香菇，会抢汤的味道。菜谱是我一人食的量，增加人数要增加配料哦，其中香茅 南姜 柠檬叶都是泰国香料，椰粉也有人拿用椰浆或者牛奶代替，是为了增加汤底的浓稠度，虾酱是为了增加红色的色泽，让汤底更正宗好喝。香菜有排毒美容的作用，喜欢吃的话可以增加些。总此只要备齐材料很简单的一道美味菜，不仅作汤，还可以打火锅煮面条，都超级爽口。
- 冬阴功汤酱一盒
- 柠檬叶三片
- 南姜一片
- 柠檬一颗
- 香茅一小撮
- 干辣椒5颗
- 椰粉30g
- 虾半斤
- 花哈半斤
- 草菇2两
- 秀玉菇2两
- 香菜2根
- 虾酱一勺
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第1步：南姜 柠檬叶 香茅
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第2步：将冬阴功酱、香茅、南姜、柠檬叶、干辣椒加水煮，煮至沸腾后可倒入椰粉、小火盖上锅盖煮20分钟焖煮出熟悉的味道，转大火放入菇类，继续煮10分钟，放入虾和贝壳，加入一勺虾酱和柠檬挤出的汁，不要丢柠檬进去哦，柠檬皮会苦，尝一下汤底的咸味，淡了加虾酱，起锅撒上香菜就可以享用了。
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第3步：椰粉
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第4步：虾酱
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第5步：基围虾
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第6步：花哈
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第7步：六倍的料打的火锅
口味选择：冬阴功汤的酸味主要来自柠檬汁还有虾酱，辣味主要来自干辣椒还有酱包，咸味来自酱包和虾酱，所以最后可以边煮边尝一下自己的口味。另 虾酱炒通菜很好吃哦，只要蒜片就好了，千万不要放盐哦。
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