泰式绿咖喱鸡
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冬约夏至1234567
简介这个菜属泰国中部菜肴，泰国人通常会在喜庆节日煮一大盆，拌着米粉吃，拌米饭也很好吃。
- 鲜鸡（或者用鲜鸡腿肉）200克
- 绿咖喱酱1大匙
- 椰奶1罐
- 泰国矮瓜
- 青椒1只
- 红椒1只
- 罗勒叶
- 鱼露
- 糖
- 绿咖喱酱鱼露
- 第1步：鸡切块，茄子切块，青红椒去籽切块
- 第2步：热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入绿咖喱酱，炒香，倒入鸡块翻炒几下
- 第3步：注入剩余的椰奶，放入茄子，煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟
- 第4步：放入红椒片和罗勒叶略煮，盛出即可
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