口味清新的椰青糕
精品
独家
1065 浏览
风瀑1708
這個應該算是泰國的甜品吧？反正我是在賣泰國食品的攤販那裡第一次買到這種甜品的。很好吃，不太甜很清新，而且非常簡單易做，下廚房還未有這食譜，那就我來寫一下吧～
- 椰青1個
- 大菜5-10克
- 糖(砂糖/冰糖)適量(看椰青甜度)
- 清水約200ml
-
第1步：破開椰青，盛起椰青水，挖出椰青肉洗淨切絲。
-
第2步：椰青水加糖煮沸(注意!這是錯誤示範!要先嘗嘗椰青水的甜度才酌量加糖!糖下得太多了啦！！)全程小火～不然會很快焦鑊。
-
第3步：小火小火～只有一個的椰青水做糕始終比較少，所以要加水(你喜歡的話也可以加市售的椰青水),然後加入大菜，大菜煮融後就可以熄火了。
-
第4步：加入椰青絲便可以裝碗子裡了，自然冷卻後會凝固，喜歡凍食的可以丟冰箱裡。這裡要說一下關於糖的選擇，用砂糖的話會得到封面圖那樣的比較好看的清透顏色，我今次用的是冰糖，成品淡黃色，但對口味其實沒影響。
-
第5步：室溫放一兩個小時也會凝固的，口感涼涼的甜甜的很清新。
-
第6步：好吃，超簡單，拿來做宴客的甜品也不失禮喔。
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros