酸酸辣辣冬阴功汤🥘夏日开胃菜🍹
精品
独家
2044 浏览
每次吃这个菜,都会觉得夏天到了🎏酸酸辣辣超级下饭,所以每次煮这个都要多煮一点米饭泡饭吃。
- 香茅两根
- 南姜两只
- 青柠两个
- 柠檬叶8片
- 北极虾or大明虾20只
- 椰浆250克
- 虾酱2~4小汤勺
- 朝天椒2~6只
- 柠檬半个
- 金针菇/草菇适量
- 土豆一只
- 第1步:将朝天椒和香茅切段,南姜切碎,青柠对半切开,柠檬叶和蔬菜洗干净。虾去掉虾线,不要去掉头!ps. 朝天椒没有注明具体用量,大家根据自己的口味调整就好,怕辣的放两三只,喜欢辣的就多放几只。
- 第2步:多放油,烧熟了之后放入虾开始爆炒,炒到油发红后,把虾铲出来待用,油保留在锅内。❗️❗️❗️油一定要炒红了,对于之后的汤的鲜香起决定性作用的❗️因为是铁锅,所以会放更多的油,和平时做油焖虾差不多的量就好。
- 第3步:放入大约一个半汤碗的水,保证能略没过食材即可,煮开后放入各类香料。青柠汁可以只放一半,剩着另一半出锅前放。
- 第4步:再放入虾、配菜和几勺虾酱。我水放得多,所以放了大约四勺虾酱。
- 第5步:煮到收汁,再加一次青柠,并把椰奶放进去搅匀就可以出锅了。
- 第6步:出锅!半个柠檬切片摆盘🍋
🌸因为是用铁锅,所以一定要多放点油!这个汤香不香完全取决于爆虾的那一步,爆虾成功了之后就特别好做。🌸北极虾比大明虾更好吃。🌸虾酱自带咸味,可以不用加盐。🌸我是直接在网上买的材料包,大家可以在淘宝搜,我买的是可以做1~4人份的,觉得多可以多分几次做。🌸肉食也可以选择其他海鲜,在煮的那一步和虾一起放下去就行,但是一定要记得煮熟了再出锅。🌸青柠可以提前榨汁,不过我都是每次边煮边拧,不会把青柠放进去,怕煮出苦味。
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros