用料：

• 罗非鱼1条
• 姜1块
• 蒜2瓣
• 秘制香料粉2勺
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 酱油1大勺
• 食用油1大勺
• 盐5克
• 糖5克

步骤：

• 第1步：鱼洗杀，最好在卖鱼的地方请老板直接帮忙开背😂 肉厚的地方斜开几道
• 第2步：姜蒜磨成泥，和所有调料一起用料理杯打成泥，调料涂满鱼，塞进缝里，不要遗漏鱼头鱼尾。腌制2小时以上。
• 第3步：平铺在烤盘里，烤箱预热200度，烤25分钟。
• 第4步：可以一次多做几条，腌上之后拿锡纸包起来，在用foodsaver抽真空密封冷冻。可保存3个月。吃的时候泡水解冻很快。解冻后再拆开袋子，直接用锡纸垫在烤盘上烤，连烤盘也不用洗了…

小贴士：

鱼不要太大，1斤半左右就可以了。鱼下面可以铺喜欢的菜，但是要容易熟的，比如豆腐泡，韭菜，洋葱。