马来西亚风味之～【客家木耳焖炸肉】
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suman、小满
马来西亚版本的客家炸肉好好味👍🏼👍🏼👍🏼别看买相普普通通将煮出来的味道真的很好吃很添饭😋
- 材料：五花肉、木耳
- 腌五花肉的调味料：姜汁、葱头汁、蒜蓉汁、五香粉、南乳、蚝油、生抽、白糖、盐、和花雕酒
- 酱汁调味料：加入蚝油、南乳、生抽、白糖、花雕酒
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第1步：1⃣👉🏼️五花肉涂抹所有的腌料（姜汁、葱头汁、蒜蓉汁）👉🏼我没有搅拌机所以腌料我切成小碎粒然后腌着，效果也一样的（如果有搅拌机直接打成汁出来腌会比较方便一点😄）
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第2步：2⃣️然后加入五香粉、南乳、蚝油、生抽、白糖、盐、和绍兴酒
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第3步：3⃣️用手搅拌均匀，然后放入雪柜腌过夜一晚（这样比较入味）如果不想腌过夜，至少都要腌上4至5个小时
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第4步：4⃣️ 冰箱取出来之后，加玉米粉，稍微拌均匀
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第5步：5⃣️放入已打散的一粒鸡蛋进去，之后稍微调均匀
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第6步：6⃣️薯粉加适量水搅拌，把腌好的肉沾上薯粉水
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第7步：7⃣️ 热油锅，将腌好的五花肉炸至金黄色
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第8步：8⃣️ 炸好了，捞起备用
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第9步：9⃣️水煮开后，再将五花肉倒入煮沸，之后加入清洗干净的木耳进去
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第10步：🔟加入调味料：加入蚝油、南乳、生抽、白糖、绍兴酒调味，大火煮沸之后就改以慢火煮约50至60分钟即可
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第11步：1️⃣1️⃣之前切好腌制五花肉的小碎粒别丢弃（如图中）拿一些放入锅内一起煮，味道更好更香
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第12步：1⃣️2⃣️盛出碟，放上香菜做装饰
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第13步：1⃣️3⃣️小贴士：这道菜肴可以两吃（炸好的肉可以直接吃了）另一道就要炸了拿去焖煮一小时
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