糯米肉丸子
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woebe_gone
- 杏鲍菇4个
- 五花肉末半斤
- 蛋清1个
- 蒜子两粒
- 洋葱1/4个
- 第1步：将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入
- 第2步：克料酒料酒，再加入2克细盐，1克草果粉，1克花椒粉，6ML老抽，用筷子
- 第3步：朝1个方向搅拌3分钟
- 第4步：带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放
- 第5步：进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中
- 第6步：火蒸1个小时即可，出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶
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