用料：

• 小白菜一把
• 鸡蛋1个
• 面粉80克
• 虾仁适量
• 胡萝卜1块
• 姜，葱适量
• 盐，味极鲜适量

步骤：

• 第1步：锅烧热，放油，放姜丝和葱花爆锅之后，放入去了虾线切段的虾仁，翻炒到虾仁变色，我这忘了放姜了，一般有海鲜的材料时我都放一点姜
• 第2步：小白菜提前焯水，然后切段，胡萝卜切丝，一起下锅翻炒，加一点点味极鲜，真的是一点点，然后加水烧开，水量我基本就是几个人吃就放几碗水
• 第3步：水在烧着的时候，准备疙瘩，用了大概80到100克面，喜欢稠就多一点，喜欢稀就少点面粉，面粉盛到盆里
• 第4步：打开水龙头，调到成股和嘀嗒之间的状态，用筷子开始疯狂的转圈划拉，一直到所有面粉都成这样的疙瘩，如果觉得水流太快，可以从水龙头下移开盆划拉好了再放水龙头下，划拉快一点，不然就变成一个个大疙瘩了
• 第5步：水开就下到锅里，迅速用铲子从锅底开始搅散，然后一个鸡蛋打散，加进去，开锅，加盐，出锅

小贴士：

1.我家的家常做法2.还可以用花蛤煮好，取汤，剥肉做小白菜蛤蜊疙瘩汤，很鲜美