椰蓉豆沙面包
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AiIcan2007
早餐对保障健康、维持体能都非常之重要，搭配合理营养丰富的早餐会让人一天精神大好。对于小朋友更是尤为重要，原来俺家娃的早餐是爸爸负责，可花样实在少了些，时间长了，娃难免不爱吃。只好劳烦我出马了～ 其实只要做足准备工作，吃上丰盛的早餐灰常简单。前一晚把面包烤好，再配上粥和水果，美好由此开始……变填饱肚子为享受美味、享受生活，也许事情就大大不一样喽～
- 高筋粉210克
- 低筋粉90克
- 黄油30克
- 成品豆沙馅
- 酵母5克
- 盐4.5克
- 糖36克
- 全蛋液30克
- 奶165克
- 蛋液
- 水
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第1步：除黄油外所有材料放入面包机，启动发面团程序揉20分钟后停止加入切块软化黄油重新启动发面团程序揉20分钟，室温发酵至两倍大
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第2步：取出发酵好的面团排气后分割成10等份，滚圆后松驰10分钟
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第3步：豆沙馅团成团备用
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第4步：取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份豆沙馅
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第5步：收紧收口，力度要均匀，防止最后发酵和烘烤形状不整齐
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第6步：在面包坯表面刷蛋水液，或直接喷白水
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第7步：面包表面沾满椰蓉
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第8步：9、排入烤盘做最后发酵30分钟左右，入预热180度的烤箱20分钟左右
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