用料：

• 普通面粉250克
• 热水50克 (参考)
• 红糖70克 (参考)
• 鸡蛋2个
• 酵母5克
• 无铝泡打粉2克

步骤：

• 第1步：红糖加热水，搅拌至完全融化，无颗粒
• 第2步：打入两个鸡蛋，搅拌均匀
• 第3步：加入酵母，泡打粉，搅拌均匀
• 第4步：倒入面粉，继续搅拌，直到看不见面粉颗粒
• 第5步：搅拌好的状态应该是这个样子的
• 第6步：把面糊倒入抹油的盘子里，用勺子轻轻把表面刮平。
• 第7步：盖上盖子发酵1小时。 冬天适当延长时间
• 第8步：发酵好面糊以后再洒上一层黑芝麻，放入红枣
• 第9步：凉水上锅蒸20分钟，然后关火，再焖两分钟。
• 第10步：松松软软，有弹性！

小贴士：

1. 记得红糖水晾至温热的时候才可以加入酵母！大概37度左右。否则温度太高把酵母烫死了，就做成一块红糖面饼，而不是红糖发糕了！2. 发酵好以后才放入红枣芝麻之类的装饰品，这样才不容易下塌，影响美观！3. 发不起来的红糖发糕，自己找找原因，要么水温太高把酵母烫死了，要么酵母过期了，活性不够，要么就是压根没放酵母。 4. 希望大家喜欢的都能学会😍