用料：

• 四人份
• 单位‘杯’是一次性纸杯算的
• 牛肉160（1杯）
• 芹菜80g（半杯）
• 洋葱160g（1杯）
• 鸡蛋8个（每份2个）
• 胡萝卜80g（半杯）
• 大葱80g（半杯）
• 牛奶100ml
• 黄油60g（3块）
• 蒜末适量
• 番茄酱适量
• 面粉4勺
• 酱油适量
• 糖适量
• 醋适量
• 食用油适量
• 胡椒粉适量
• 米饭4碗

步骤：

• 第1步：牛肉(1杯) / 洋葱(1杯) / 大葱(半杯) / 胡萝卜(半杯) / 芹菜(半杯) 剁碎之后，待用上面写过蔬菜和肉的量哦！可以按照自己口味放蔬菜！
• 第2步：锅里倒进油40ml(1/4杯)，把所有剁碎的食材(牛肉、洋葱、大葱、胡萝卜、芹菜)都放进去翻炒
• 第3步：放蒜末(1勺)
• 第4步：放糖(1勺)
• 第5步：放酱油40ml (1/4杯)
• 第6步：放番茄酱160g(1杯）
• 第7步：放醋(1勺）
• 第8步：放黄油20g(1块)
• 第9步：放胡椒粉 / 欧芹碎 适量*这样蛋包饭里面的炒饭酱已经完成了！接下来做蛋包饭上面撒的酱汁，这个酱汁其实就是跟猪排酱差不多！
• 第10步：开小火，放40g(2块)黄油觉得黄油太多，可以少放一点，也可以用食用油代替！
• 第11步：黄油融化好之后，加面粉(4勺)
• 第12步：小火慢慢炒至颜色变黄一定要有水分！如果炒的时候水分不够的话，可以再加点食用油或者黄油
• 第13步：加 糖(1.5勺) / 酱油(3勺) / 醋(1.5勺) / 番茄酱(1.5勺)
• 第14步：加牛奶80ml(半杯)，再加清水80ml(半杯)也可以全部用水
• 第15步：小火慢慢炒到变稠如果自己不喜欢稠，就可以多放点水或者牛奶这样蛋包饭上面撒的酱汁也好了！
• 第16步：锅里放米饭(1碗)，放做好的炒饭酱(半碗)
• 第17步：炒！
• 第18步：煎两个鸡蛋我这次鸡蛋做得不太好哦鸡蛋搅拌之后，锅里放油，一定要开大火！加入搅拌好的鸡蛋，这时要用筷子快速搅拌上面不用全熟，会太硬半熟的时候就可以拿出来了这样会变得更柔软，跟安宰贤做的差不多哦！
• 第19步：本来姜食堂里面的安宰贤牌鸡蛋是要这样子的希望朋友们都比我做得好！
• 第20步：盖上鸡蛋之后，倒入做好的酱
• 第21步：完成！
• 第22步：快吃吃吃吃

小贴士：

做好一次炒饭酱，放到冰箱里，可以做好几次炒饭，非常方便！