用料：

• 洋葱丝100g
• 杏鲍菇200g
• 酱油10g
• 油10g
• 黑胡椒碎1g
• 糖1g
• 盐2g
• 葱花少许

步骤：

• 第1步：洋葱切丝，杏鲍菇切段后再用手撕成条。
• 第2步：锅中倒油，大火烧热，倒入杏鲍菇条，继续大火炒到杏鲍菇表面微焦。小贴士：杏鲍菇水分大，大火把水分炒出来会更香。
• 第3步：倒入洋葱丝炒香，再淋入酱油炒匀。
• 第4步：撒黑胡椒碎、糖、盐炒匀，撒少许葱花。

小贴士：

这里用的是黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间，可以用生抽和老抽以4:1的比例代替。