用料：

• 杏鲍菇4根
• 大蒜5瓣
• 油10g
• 孜然粉半勺
• 孜然粒大半勺
• 辣椒粉半勺
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 蚝油1勺
• 熟白芝麻2勺
• 白糖小半勺。

步骤：

• 第1步：用削皮刀把杏鲍菇削成薄片。头的位置比较不好削，容易断，可以先切下来。
• 第2步：中火加热炒锅，放入蒜，炒香。放入杏鲍菇片，炒到出汤，再继续炒到汤基本蒸发干。
• 第3步：放入孜然粒，炒香。加入生抽、老抽、蚝油和白糖，炒匀。小贴士：孜然粒充分受热会比较香，所以要先放。
• 第4步：最后放入辣椒粉和孜然粉，炒匀。撒白芝麻，炒匀出锅。

小贴士：

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