用料：

• 杏鲍菇2个
• 灯笼椒1个
• 小米椒4颗
• 大蒜4瓣
• 蚝油1大勺
• 老抽1小勺
• 生抽1勺

步骤：

• 第1步：蒸锅烧水，杏鲍菇对剖开，待水开后，放入杏鲍菇中火蒸15分钟。
• 第2步：将灯笼椒切条，小米辣切圈，大蒜切片备用。
• 第3步：杏鲍菇蒸好后，撕成同等大小的条，不用撕太细。手撕杏鲍菇会比刀切的更入味，因为这样会使杏鲍菇本身纤维受损很小，炒的时候更入味。
• 第4步：锅里下油烧至七成热，下蒜炒香，接着加入小米辣和灯笼椒，然后下杏鲍菇翻炒片刻，加入蚝油和老抽生抽翻炒至没有多余的水份，就可以了。
• 第5步：色香味美的杏鲍菇就可以开始吃啦，毫无疑问，吃出肉滋味。

小贴士：

1.因为蚝油和生抽老抽都含盐，所以我没放盐了，可以根据自己口味适当加减生抽。2.杏鲍菇可以不从中间切断的，纤维素更完整。