黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨

精品 独家
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小学生

2人份

用料：
  • 牛仔骨400g
  • 洋葱1/2个
  • 红椒1/2个
  • 黄椒1/2个
  • 蒜4瓣
  • 黑椒汁45g
  • 油20g
  • 糖3g
  • 腌料
  • 黑胡椒粉少许
  • 生抽15g
  • 料酒15g
  • 老抽5g
步骤：
  • 第1步：牛仔骨泡进冷水里1小时以上，捞出充分沥干水分。顺着骨缝切成大片，加入料酒、黑胡椒粉、老抽和生抽，抓拌均匀，腌制半小时。
  • 第2步：中火加热炒锅，放入油，油热后放入拍扁的蒜，放牛仔骨煎到两面变色，捞出来。
  • 第3步：将锅洗干净重新倒油，放入洋葱片炒到边缘有点透明。放入彩椒片，翻炒半分钟。然后放入牛仔骨，加入黑椒汁，大火翻炒均匀就好。
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