菌菇虾仁三鲜汤
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小学生
2人份
- 蟹味菇60g
- 白玉菇60g
- 鸡蛋3个
- 油菜2棵
- 虾仁100g
- 姜2片
- 油15g
- 料酒5g
- 白胡椒粉少许
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第1步：虾仁加白胡椒粉和料酒，拌均匀，腌制10分钟。
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第2步：中火加热炒锅，放油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒到基本凝固，盛出来。
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第3步：放入姜片和虾仁，炒出香味。放入蘑菇，炒到蘑菇有点收缩。
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第4步：加入鸡蛋和清水，煮开后再煮大约10分钟，煮到汤变白。加盐，拌匀。出锅前撒上一把油菜丝，拌匀就好。
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