宝宝爱吃的快手baby小蛋糕
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sharrlyya
我家三个宝宝特别爱吃小蛋糕，哥哥这个小蛋糕一下能吃20个，姐姐也是对于爱吃的东西没有控制力的，只有妹妹吃饱就不吃了比较好。做了好几款小蛋糕，这个口感最松软。正好店里24连的模具一直有人问有没有方子，发给大家试试看。方子的量正好做24个一盘。
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉35克
- 玉米淀粉15克
- 细砂糖25克
- 酸奶50克(简直自己做的比较浓稠的或者老酸奶)
- 色拉油30克
- 柠檬汁几滴
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第1步：为了防止后面手忙脚乱先把纸托放好，我自己一直用油力士的纸托，一桶单色600个，质量比较有保证，也比较容易存放。
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第2步：称重各种材料
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第3步：色拉油，酸奶，蛋黄搅拌均匀
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第4步：筛入面粉和玉米淀粉，面粉筛过比较蓬松，搅拌不容易有结块，做出来口感会好一点。
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第5步：搅拌均匀
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第6步：蛋白滴几滴柠檬汁，糖分几次加入蛋白里面，打发至短尖角即可。
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第7步：取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后再一起倒入蛋白糊中搅拌均匀
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第8步：我一般都用裱花袋装蛋糕糊挤到纸杯里，这样不会弄的到处都是。我一般用量杯或者杯子套一个裱花袋然后倒入蛋糕糊。
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第9步：然后装好后裱花袋剪一个小口挤入纸杯中，正好24杯
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第10步：放入180度预热好的烤箱，18分钟即可。
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