用料：

• 蛋黄4个
• 柠檬汁几滴即可
• 奶粉18克

步骤：

• 第1步：取一个无水无油的深盆，将蛋黄蛋清分离(图中用的是8个蛋黄，你们按配方量即可)
• 第2步：取好的蛋黄里滴几滴柠檬汁
• 第3步：用电动打蛋器从低档开始打，打一会可以加一档
• 第4步：中档打吧打吧，然后再加一档打几分钟
• 第5步：打到感觉有阻力，蛋黄的纹路不易散的时候停下来看看，划个8字不会轻易消失就是可以了(我大概全程打了8分钟)
• 第6步：把称好的奶粉倒进去
• 第7步：用翻拌的方式把奶粉和蛋黄糊快速混合均匀，就是像炒菜那样，不要翻太多次，不要打圈混合，很容易消泡。
• 第8步：混合好的蛋黄糊大概是这样
• 第9步：把蛋黄糊装进裱花袋，这个时候烤箱开始预热，100度上下火10分钟
• 第10步：裱花袋剪一个小口
• 第11步：把蛋黄糊均匀的挤在铺了吸油纸的烤盘和烤网上面，不要挤太大，小点更好熟。挤好后放进烤箱中层和中上层，两盘一起烤，烤箱上下火 100度20分钟(我的烤箱最低温度100)，如果挤的比较大就适当添加时间，烤到中间的时候把两盘溶豆互换一下位置。烤完后打开烤箱用手推开一个蛋黄溶豆，轻易能推开就说明熟了，最好再掰开溶豆看看中间有没有熟透，没有熟就继续烤。
• 第12步：烤好的溶豆成品，成功的溶豆是入口即化的，如果不是就说明失败了。

小贴士：

奶粉不要加多了，我有几次记错了奶粉量加多了，结果失败了。如果没有柠檬汁的可以加几滴白醋。