印度馕饼Naan
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丶喵了个喵
我非常喜欢吃饼，尤其是印度用炭火烘焙的馕饼，由于需要有一个炭火窑，所以不太容易找到现做的馕饼，印度飞饼比较普遍，但是太油我不喜欢。虽然我家没有窑，但是用平底锅取代，少了炭烤味，却解了馋。
- 中筋面粉250克
- 牛奶170克
- 原味酸奶1大匙（约20克）
- 酵母3克
- 盐1/2茶匙（2.5克）
- 糖1/2茶匙（3克）
- 豬油25克
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第1步：面粉、牛奶、酸奶、酵母粉、盐、糖放入搅拌缸
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第2步：低速搅拌2分钟，使材料混合均匀
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第3步：加入豬油，中高速搅打5分钟，至面团光滑
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第4步：室温醒发约1.5-2小时至2倍大
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第5步：分割整形，醒20-30分钟
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第6步：亦可整成水滴状
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第7步：捍开
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第8步：平底锅无需加油，干烙至二面金黄即可
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第9步：凃上蒜香抹醤，放烤箱略烤即成蒜香馕饼
