用料：

• 鸡胸肉120g
• 玉米淀粉27g
• 胡萝卜20g
• 淀粉13g
• 玉米油5g
• 蛋清1个
• 姜1片
• 葱3g

步骤：

• 第1步：参考月龄：10个月以上（1岁以上宝宝可以加盐调味）食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g烹饪时间：30分钟难度分析：初级无难度
• 第2步：鸡肉切小块。我一般都是在超市买分切好的鸡肉，一次一块非常方便。之前有妞问我，做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉，感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理，不太适合做丸子或者肉肠这类辅食，鸡翅的肉又太少，比来比去还是鸡胸肉最佳。
• 第3步：香葱切末。
• 第4步：鸡肉中放入葱末和姜片
• 第5步：搅拌均匀腌制10分钟，去除鸡肉的异腥味
• 第6步：胡萝卜去皮切小丁。
• 第7步：腌制好鸡肉之后把姜片取出。姜片有辣味，所以不给宝宝直接食用。
• 第8步：将鸡肉块和葱花放入料理机，加入胡萝卜丁。
• 第9步：搅打成细腻的泥状。肉泥一定非常细腻才可以哦，否则做出来会有颗粒感，成型度不佳。
• 第10步：蛋清和蛋黄分离，只取蛋清。有的妈妈看到蛋清就有问题要问，不放可以不咯！加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分，不放的话也是可以成功的。
• 第11步：鸡肉泥中倒入玉米油，搅拌均匀。
• 第12步：加入蛋清，充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。
• 第13步：加入淀粉。这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。
• 第14步：继续搅拌均匀。
• 第15步：最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥，根据咀嚼能力来决定它的形态。
• 第16步：将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋，在裱花袋的前端剪口。
• 第17步：模具刷薄薄一层油，方便脱模。
• 第18步：把肉泥匀速的挤到模具里，用小勺抹平。我用的模具是耐高温可食用硅胶材质，可蒸可煮，喜欢的妞们自己去搜下哈！模具可以用铝箔纸来代替，具体做法参照文末的牛肉肠。
• 第19步：盖盖，防止过多的水蒸气浸入。
• 第20步：放入蒸锅，冷水开始计时大火蒸20分钟。
• 第21步：稍凉即可脱模食用。
• 第22步：宝宝解馋啦~

小贴士：

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771