用料：

• 蛋白2个
• 细砂糖8克
• 玉米淀粉10克
• 奶粉25-30克

步骤：

• 第1步：准备工作：裱花袋套在杯子上，把裱花嘴放在裱花袋里，烤盘拿出来铺好油纸，烤箱预热140度
• 第2步：打发鸡蛋白，诀窍1-2-1档位                           加4g砂糖打到粗泡;【1档】再加4g砂糖，10g玉米淀粉，打出来有弯弯的小尖角（记住不要打过，打过就变硬性的尖角了）【1-2-1档】
• 第3步：此时预热烤箱140度10分钟；打发的蛋白里直接加奶粉，Z字型快速搅拌（不能搅拌超过30S）
• 第4步：倒入裱花袋，挤压到烤盘里
• 第5步：烤箱110度，大烤箱可能10-20分钟就烤好了，小烤箱一般要烤制100-120分钟（看各自烤箱的脾气）

小贴士：

常见问题汇总1.消泡问题  表现在：加入奶粉后搅拌变成液体了，要么是搅拌时间过长，要么是奶粉有问题（国产飞鹤我遇到过这样的问题），现在用A22.内心软，或者一按就瘪了这就是没熟，记住溶豆要低温慢慢烤