用料：

• 低筋面粉50克
• 鸡蛋2个
• 牛奶40克
• 植物油5克
• 柠檬汁3-4滴

步骤：

• 第1步：准备所需食材。
• 第2步：蛋白蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里。
• 第3步：蛋黄盆里加入植物油、牛奶搅拌均匀。
• 第4步：筛入低筋粉搅拌均匀。
• 第5步：蛋白加入3到4滴柠檬。
• 第6步：用电动打蛋器高速打发蛋白，打出小直的勾勾。
• 第7步：打发好的蛋白分次加入蛋黄液中，上下翻动搅拌。
• 第8步：混合好的面糊装入纸杯
• 第9步：烤箱170℃预热15分钟，放入烤箱中层，140℃，20分钟。
• 第10步：做好的蛋糕放凉装袋保存。

小贴士：

给小宝宝吃的，用小号纸杯就可以，一个纸杯我只装了7分满，这样宝宝一次吃一个刚刚好，这个配方用量可以做11个。其中牛奶可以用宝宝的奶粉代替，38ml的水加2克奶粉混合好就可以了。