用料：

• 玉米面粉80g
• 中筋面粉20g
• 红薯泥60g
• 红枣碎35g
• 葡萄干碎15g
• 核桃碎15g
• 酵母1g
• 温水（酵母用）20g
• 温水（和面）40g

步骤：

• 第1步：酵母中倒入温水溶解。小贴士：将酵母溶解在水中有助于后期更好的发酵，不要用温度过高的水，会把酵母烫死。
• 第2步：大碗中放入玉米面粉、中筋面粉、红薯泥、酵母水搅拌成块状。
• 第3步：边揉面边观察面絮的状态，如果太干可以用小勺一点点的加水，和成湿润的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处，醒面15分钟，醒好的面团呈略松软状态。
• 第4步：发酵好的面团和红枣碎、葡萄干碎混合均匀。
• 第5步：捏成6个小饼，放在撒了面（防粘）的案板上，盖上保鲜膜，醒15分钟。
• 第6步：水烧开后，中火蒸15分钟即可。

小贴士：

红薯泥的制作方法：1. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入烧开水的蒸锅中，蒸20分钟左右至筷子可以轻松穿透红薯，用勺子或者叉子压成泥即可。2. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入耐高温容器加入1大勺（喝汤用的瓷勺）纯净水，盖上保鲜膜或者用水打湿的厨房纸巾，微波炉高火转5分钟至筷子可以轻松穿透红薯，再压成泥即可。