用料：

• 焙干鱿鱼取鱿鱼板
• 西兰花300g
• 青椒2根
• 西红柿一个
• 淀粉适量
• 食用油适量
• 葱花适量
• 姜丝适量
• 蒜末适量
• 食用盐适量
• 味精少量
• 白糖10g
• 料酒20g

步骤：

• 第1步：泡发焙干鱿鱼
• 第2步：泡发后的鱿鱼切花
• 第3步：焯水鱿鱼花
• 第4步：焯水后的鱿鱼花放入冷水中，使其打卷（鱿鱼焯水后放入冷水中会自动打卷）
• 第5步：备好各种调料
• 第6步：烧油
• 第7步：用葱姜蒜爆锅
• 第8步：将西兰花、青椒、西红柿同时倒入锅内，中火翻炒5-10分钟
• 第9步：放入鱿鱼花、料酒、食用盐、白糖，中火翻炒10分钟
• 第10步：淀粉加水少量勾芡后，加少量味精即可装盘上桌
• 第11步：美味哦^_^
• 第12步：一朵朵非常好看的鱿鱼花，尤其适合招待家里的客人哦^_^

小贴士：

泡发焙干鱿鱼的方法： 先用冷水侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷水掺合，搅成5%的纯碱溶液，再加水2～5成。 将浸泡3小时的鱿鱼捞出，放入碱水中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。 切鱿鱼花方法： 从鱿鱼内侧入刀，凹进去的是内侧，每隔5—10mm横切（不要切断），再每隔5—10mm竖切（同样不切断）焯水后便成花