原汁原味奶白鲫鱼大骨汤🐟
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简单的幸福0204
补钙健脾，补中益气的鲫鱼大骨汤
- 大骨1根
- 鲫鱼1-2条
- 香葱3-4根
- 盐1-2茶勺
- 姜5片
- 料酒2勺
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第1步：鱼洗净控水备用，大骨焯水去腥洗净备用（焯大骨做好放入1勺料酒去腥）
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第2步：最好选用砂锅，去砂锅装多半锅清水，将大骨放入，大火煮开转至小火，放入香葱，炖煮30分钟
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第3步：煮大骨的同时处理鲫鱼，在鱼背划开均匀切口
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第4步：腌制鲫鱼🐟：加入一勺料酒，一些生姜丝和香葱腌制20分钟（⚠️鱼去腥的关键）
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第5步：取锅热锅冷油，放入少量油，将鱼煎制两面金黄（⚠️汤成奶白的关键步骤）
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第6步：将煎好的🐟放入炖锅中，煮开小火炖煮，计时40-60分钟左右
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第7步：最后熬好的汤就是这个样子，奶白诱人
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第8步：出锅时再加适量盐，盐不需要太多，有点味道即可，原汁原味、鲜香浓郁的大骨鲫鱼汤就做好了，无比的香浓可口😋
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