虾头豆腐汤
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工程师小张
熬出来的虾油最适合拿来和豆腐一起煮。虾壳散发着钙质的香气，嫩滑的豆腐也因为有了虾油的浸润吃起来也愈发的鲜香
- 嫩豆腐1块
- 虾头100克
- 葱1段
- 盐1茶匙
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第1步：将嫩豆腐切成小块放入碗中备用
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第2步：将虾剪去虾须后，再剪掉虾头
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第3步：将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油
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第4步：向锅中倒入热水，大火烧开
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第5步：将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟
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第6步：最后向锅中倒入盐，撒上葱花
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第7步：红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧
虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来
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