海参蛋羹
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一阳的花
对于一枚吃货+旅行爱好者来说，来到加拿大就不可避免开始了美食探索之旅…大西洋零污染的冷水海域滋养着营养丰富的野生海参最先吸引了我的视线。北极冰参肉厚筋正年头足，泡发好的海参Q弹劲道口感好。正上初中的儿子长得太快，海参很补钙，且高蛋白、富含各种不饱和脂肪酸、粘多糖、氨基酸…给儿子和自己都补补，既美味又营养的海参蛋羹就这样新鲜出炉咯！
- 海参1只
- 鸡蛋2只
- 虾仁适量
- 一品鲜一丢丢
- 盐一丢丢
- 香葱适量
- 鲍汁可选
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第1步：用温水和蛋液，加一点点盐，水与蛋液比例为1:1.5. 一定要用筛网过滤蛋液，这是细腻滑润的关键哦。
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第2步：海参和虾仁切丁，放入蛋液中，留一些海参丁备用。
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第3步：凉水入锅，开锅十分钟开盖，放入预留的海参丁，再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁，淋在蛋羹上。开吃吧！
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