不用烤箱做圣诞老人蛋糕(视频)
精品
独家
1230 浏览
小伙伴们,我是芽米,今天厉害了,不用烤箱也能做蛋糕,不会抹面,不会裱花都可以成功制作出来。
- 蛋糕体
- 低筋面粉240克
- 鸡蛋4个
- 牛奶200克
- 酵母4克
- 白砂糖80克(方子不是很甜,喜欢的加糖)
- 色拉油40克
- 装饰
- 草莓适量
- 淡奶油600克
- 白砂糖40克
- 第1步:在牛奶里倒入酵母,再把除面粉以外的所有材料一起倒入,,搅拌到所有材料全部混合均匀
- 第2步:再加入面粉,为避免面粉起筋不够松软,用蛋抽呈Z字型搅拌,不要画圈搅拌
- 第3步:盖上保鲜膜,等待面粉发酵至体积变大,表面有很多小泡泡,或者放冰箱冷藏过夜,第二天直接使用
- 第4步:开小火预热不沾平底锅,加入两大勺的面糊,转一下锅子,让面糊变圆,很快面糊表面出现很多小泡并且开始破裂
- 第5步:用铲子铲起翻面,用软的硅胶铲比较好操作,翻面后再加热一会儿就可以了
- 第6步:选一个大小合适的碗倒扣在松饼上,用刀尖沿着边沿划一圈,去掉不整齐的地方
- 第7步:蛋糕体就做好了,放在烤架上自然冷却
- 第8步:淡奶油600克,加入白砂糖40克,打发到奶油出现明显的纹路,提起打蛋器能拉出一个小弯钩就可以了
- 第9步:在转台上挤一点奶油用于固定松饼,放上一片松饼,抹上奶油,铺上草莓,再放一层奶油,借助于刮刀,转动转台将奶油抹平
- 第10步:重复放完四片松饼后,再在顶部涂上奶油抹平,四周有空隙的地方补上奶油,转动转台用刮刀抹平整,多余的奶油用刮刀刮去,接口处由边缘向中心轻轻带过,只要基本上平整就可以了,不需要抹的特别好
- 第11步:草莓切掉叶子再竖起来一切四,叠放在蛋糕上面,做为圣诞老公公的帽子
- 第12步:剩下的奶油装入裱花袋中,挤上装饰,我用的是惠尔通1A裱花嘴,也可以直接裱花袋剪开一个圆口,把四周挤满,最后挤上眼睛
- 第13步:上二颗麦丽素装饰为圣诞老公公的眼睛,最后再放上一个草莓做为鼻子,圣诞老人蛋糕就做好啦
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros