老人版三杯鸡
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李大佳诶
家里两位老人，一个糖尿病，一个没牙，做菜比较麻烦，只能琢磨着改良版菜谱试试
- 鸡大腿 3个
- 洋葱头 半个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 芝麻油50毫升
- 老抽 10毫升
- 生抽 40毫升
- 台湾米酒100毫升
- 九层塔 适量
- 黑木耳 适量
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第1步：鸡腿切块，
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第2步：洋葱切块，姜切丝
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第3步：蒜切薄片
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第4步：红椒切片
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第5步：芝麻油，米酒，生抽老抽备用
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第6步：我家就剩这些九层塔，备用
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第7步：鸡腿凉水下锅烧开，加入10毫升白酒，把血沫煮出来，捞出凉水冲洗干净
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第8步：高压锅上汽后蒸15分钟，滗去水份
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第9步：炒锅烧热，倒入芝麻油，放入蒜片，姜丝，洋葱中小火煸出香味
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第10步：放入鸡块煸炒至水份干
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第11步：倒入生抽和老抽
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第12步：倒入台湾米酒100毫升拌炒均匀
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第13步：加盖小火焖15分钟
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第14步：加入红椒，木耳翻炒均匀
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第15步：关火后加入九层塔拌炒几下，出锅
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