用料：

• 黑鱼一条
• 酸菜2元
• 干辣椒（下锅炒）10个
• 姜（下锅炒）4片
• 料酒（下锅炒）1勺
• 蒜米3瓣
• 干辣椒（出锅）6～8个
• 姜丝（腌制）3片
• 料酒（腌制）1勺
• 蒜米3瓣
• 葱花1元
• 淀粉适量
• 白芝麻适量
• 清水半锅
• 油、盐适量

步骤：

• 第1步：把食材洗干净切好备用，黑鱼洗干净切片，用姜切成丝、淀粉、料酒、少许盐腌制15～20分钟，这样鱼肉会更入味😊
• 第2步：热锅热油，把姜、蒜米、干辣椒炝锅，加入鱼骨头爆炒一下，再加入酸菜➕料酒炒出香味
• 第3步：加入清水大火煮沸转中火熬制10分钟～15分钟
• 第4步：然后加入腌制好的鱼片下锅，大火煮开两三分钟就可以起锅
• 第5步：把锅里的食材全部倒入盆里，盆里表面放入干辣椒、蒜米、白芝麻、葱花，然后锅里放入油加热直接倒入面上进行浇油
• 第6步：哇塞，可以加多一碗饭，食欲大增🉐酸菜鱼来了✌

小贴士：

1.写着下锅炒就是下锅炒需要放的量，腌制有腌制的量哦，不要弄错了2.鱼大鱼小可以根据实际情况来调节食材3.想吃辣的小伙伴可以加多点辣椒或者换小米椒或泡椒，不能吃辣就减少份量4.有些喜欢吃酸笋或者其他配菜的也可以加，看个人喜欢啦😄