私房烧豆腐
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__彼此彼
【禁足】在家怎么办？我们照样有方法找到乐趣。比如曾经被偷走的，匆匆来不及做饭或者用心做一道菜犒劳自己的时光，现在我们可以全部兑换回来。在疫情期间，专家建议食物种类要荤素搭配，食材种类丰富，所以我们不能一味的吃肉或者吃菜。那么，不如趁着在家享受馈赠假期的时间，好好研究一些美味，比如“如何做好一份豆腐”。豆腐作为目前可以正常买到的食材，轻松几步，即可为你变身一份营养又好吃的神奇私房菜。
- 配料
- 牛肉馅50g
- 北豆腐150g
- 鲜香菇30g
- 香葱50g
- 大葱沫30g
- 姜末5g
- 调料
- 油3g
- 酱油3g
- 生抽3g
- 老抽2g
- 糖2g
- 盐适量
- 酒1g
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第1步：准备材料
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第2步：北豆腐切成厚片、香菇切抹刀片、香葱绿切葱花，葱白切段
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第3步：用平底锅先将豆腐煎成两面金黄
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第4步：炒锅放油，凉油状态放入牛肉馅，慢慢升温滑肉馅
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第5步：肉馅散开半熟后放入姜末、大葱末、酒炒至全熟，放在厨房纸上吸掉油脂
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第6步：炒锅重新放油，3成热下入香葱段炒香，加入水（少量），放入酱油、生抽、老抽、盐、糖调好味道，先下入炒好的牛肉馅，再将煎好的豆腐铺在肉馅上
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第7步：再放入鲜香菇烧制
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第8步：烧至汤汁粘稠，撒上青葱花即可
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第9步：私房烧豆腐制作完成
【成分卡】热量：219kcal碳水：8.3g蛋白质：20.7g脂肪：11.9g
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