超简单9寸披萨皮(2个)的制作
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看了很多的方子,都是高筋粉跟低筋粉各多少。有时候家里没有,超市卖的普通面粉可以做披萨皮吗?经过实践,一样可以做出美美的披萨皮!
- 面粉260克
- 水120克
- 砂糖20克
- 酵母5克
- 黄油20克
- 盐适量
- 第1步:面粉、水、糖、盐、酵母一块放面包机里搅拌20分钟
- 第2步:加入黄油,继续搅拌20分钟。
- 第3步:发酵1个小时左右,等面团长大两倍用手指插一洞不回缩就可以了!
- 第4步:揉面的过程忘照了,把面分成2团一样重量,在9寸的披萨盘里揉成这样
- 第5步:用叉子叉些小孔
- 第6步:盖上膜,醒15分钟,同时烤箱预热190度
- 第7步:放入预热好的烤箱烤5分钟左右,烤箱性能不同,随时观察烤箱里的状况
- 第8步:冷却后放入保鲜膜包好,冰箱冷冻。(大功告成!)
黄油一定要后放,酵母5克足够了!面粉可能牌子不同,水就要适当的增减。我用的面粉是超市最便宜的散装面粉
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