用料：

• 鸡胸肉1块
• 青椒1个
• 洋葱半个
• 小米椒或干辣椒2个
• 花椒少许
• 大蒜3瓣
• 姜2片
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 老抽半勺

步骤：

• 第1步：鸡胸肉洗净，切小片
• 第2步：青椒切小块，洋葱切丝，姜切丝，小米椒切碎、蒜切碎
• 第3步：热油下锅爆香花椒、小米椒、姜蒜
• 第4步：倒入鸡肉片翻炒
• 第5步：一勺料酒去腥，然后加入生抽和老抽，比例为2:1，好咸口的可以再放两克左右的盐，翻炒均匀
• 第6步：放入青椒和洋葱，中火
• 第7步：青椒和洋葱炒至上色，就可捞出

小贴士：

想要更辣，青椒换杭椒。想要蔬菜软，加点水煮。