用料：

• 土豆500g（3-4个）
• 洋葱1个（250g）
• 牛肉150-200g
• 魔芋丝100g
• 色拉油1茶匙
• 水300ml
• 酱油4汤匙
• 料酒3汤匙
• 糖3汤匙

步骤：

• 第1步：在此食谱中，我们将蔬菜减少为成两个——“土豆和洋葱”，目的是不使用汤料就能制作出美味的肉和土豆。土豆炖肉是一道很家常的菜肴，结合了简单的土豆和洋葱，在蔬菜中具有很强的甜味，并且易于入味，并与牛肉鲜味结合在一起，创造出可口的味道。
• 第2步：土豆去皮，将切成3厘米方的块。
• 第3步：将洋葱切成1至1.5厘米宽的样子。
• 第4步：土豆和洋葱的比例约为2：1。添加一定量的洋葱将补充甜味，使其美味。
• 第5步：接下来，将魔芋丝铺开，切1/3的位置。
• 第6步：然后用沸水煮沸备用。
• 第7步：最后添加了甜豆荚，要洗净去丝。
• 第8步：最后主要成分牛肉，可以切小块或者切片。避免使用脂肪过多或根本没有脂肪的肉，肥瘦相间宜佳。
• 第9步：将色拉油倒入锅中，倒入土豆和洋葱。
• 第10步：从底部开始搅拌，搅拌整个锅子的食物。
• 第11步：当蔬菜看上去略透明时，加少量水（300 ml）。
• 第12步：当锅内汤开始沸腾时，将牛肉摊开，然后用筷子将牛肉浸入汤中，使其不结块，然后加热，加入魔芋丝。
• 第13步：加入牛肉时，温度会下降，因此要等它煮沸为止。
• 第14步：当肉汤开始煮沸时，将锅稍微倾斜一点，然后从肉的香味就出来了，除去浮渣。
• 第15步：加入所有调味料，并轻轻搅拌整个锅子。
• 第16步：然后放下盖子煮蔬菜。
• 第17步：（放下锅盖）是土豆在锅里焖透。
• 第18步：加入调味料后，放下调味料并盖上盖子，但在这里重要的是要保持锅内汤的沸腾热量。
• 第19步：标准的烹饪时间是10分钟。10分钟后，尝试用竹签刺穿土豆，看是否煮熟。
• 第20步：如果土豆已煮熟，打开锅盖，再煮5-6分钟。
• 第21步：放火烧开肉汤后，可以尝一块试试味道是否入味。（如果不够味道，则多煮一会或添加一些调味料）。如果口味正好，就放入甜豆荚。
• 第22步：煮1-2分钟，然后在盘子上盛满。
• 第23步：热的时候很美味，稍冷却后就可以吃了。味道会被进一步吸收。

小贴士：

PS:1、将其在冰箱中大约可以放置3天。重新食用时，应将其重新加热，然后将其放入便当盒中。（便当盒食用前，请先将其加热）。2、如果在不加汤的情况下在此食谱中添加胡萝卜，可以将胡萝卜切成小块（不要太大，因为胡萝卜的味道很强，太大会影响到其他材料的味道）。