烤箱慢焖鸡 | 现代版叫花鸡
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提莫队长
这只鸡，第一次看到的时候，就想起了传说中的“叫花鸡”，只是用铸铁锅代替泥土，用烤箱代替柴火，但都是慢慢的焖出来，把鸡肉的每一丝鲜味都逼到极致。操作上更加现代和简便了，但吃货的心从古到今估计都没什么区别呀~腌一下，烤一下。没有繁复的工艺，只是用时间慢慢、慢慢的烘出来，那让人一吃就难以忘记的好味道。
- 鸡1kg
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 生姜适量
- 葱结适量
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第1步：适量的盐、糖、生抽、料酒把鸡内外均匀的抹一 遍，肚子里塞姜片和葱结，腌半天（过夜更好）。
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第2步：找一个铸铁锅，底下垫一张油纸，把整个鸡放进去。如果没有铸铁锅也可以用砂锅，锅不够大的话就把鸡切4个大块，盖上盖子，送进烤箱120度慢烤4小时。
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第3步：烤了大概1个半小时的样子
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第4步：烤了4小时的样子。
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第5步：轻轻一掰拿起鸡翅，藮点底下的汁水，简直太好吃了。
鸡我选的是：矮脚黄（比较适合炖煮）
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