用料：

• 澳洲谷饲牛排1块
• 碾磨玫瑰海盐适量
• 碾磨黑胡椒碎适量

步骤：

• 第1步：某会员店切好的澳洲西冷牛排，用厨房用纸吸一下水
• 第2步：碾磨黑胡椒和碾磨海盐，均匀撒上，用手按摩一下，让调料粘在上面，不太容易掉下来。
• 第3步：大火把铸铁锅烧至冒烟，撒一滴水瞬间滋啦就干，放入牛扒
• 第4步：为了格纹，40秒移位（肉的角度变化了）
• 第5步：40秒翻面
• 第6步：40秒移位，用夹子将牛排的4个侧面对着锅煎一下，蒜瓣象征烤一下
• 第7步：搞定，这时候可以摆盘，不用担心时间，让牛排静置自我舒展吸收一下
• 第8步：切开的瞬间～微微发红的牛扒太爱了！美、香、嫩，肥边特别香，细嚼慢咽，享受着……

小贴士：

不用提前腌好！现碾海盐和胡椒粒，一点都不觉得味道淡铸铁横纹锅，煎好后，往锅里加水，锅也特别好洗