怕胖的腐乳红烧肉
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我窃格瓦拉
因为怕太肥放了这种肥肉少的，但是传统做法是五花肉。这个肉可以单吃也可以用来做肉夹馍，特别香又没有那么油
- 腐乳4块
- 冰糖
- 姜2片
- 香叶4片
- 桂皮1块
- 老抽1勺
- 八角3个
- 料酒2大勺
- 猪肉3斤
- 山楂干3片
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第1步：猪肉切块
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第2步：用水焯一下，表面变色即可捞出备用
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第3步：锅中放油，烧热开始炒糖色，嫌麻烦的可以直接用红烧汁代替
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第4步：冰糖都化了就可以加入葱姜蒜，炒一分钟
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第5步：放入腐乳，用勺子化开
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第6步：继续翻炒至出大泡
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第7步：加入猪肉和香料，翻炒至均匀上色
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第8步：加入热水和料酒，需要覆盖所有肉，盖盖子大火烧开转小火，2个小时就可以了
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