㊙️🔥家庭版‼️香辣烤鲈鱼【北鼎烤箱食谱】
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梦想卖饼少年
烤箱什么都可以做！ლ(´ڡ`ლ)好吃的.>°)##>< 烤鱼
- 鲈鱼1条
- 腌料如下
- 盐适量
- 料酒3勺
- 姜片适量
- 葱适量
- 白胡椒粉2勺
- 花椒粉2勺
- 配菜如下
- 洋葱1个
- 香菇4朵
- 土豆1个
- 莴笋半根
- 金针菇半把
- 姜丝适量
- 蒜子20瓣
- 葱1节
- 香葱适量
- 香菜2根
- 青线椒1个
- 小米辣3个
- 油炸花生1把
- 烤料如下
- 烧烤酱1碟
- 酱油2勺
- 辣椒面1勺
- 孜然粉1勺
- 食用油适量
- 调味料如下
- 盐少许
- 鸡精少许
- 火锅底料1块
- 郫县豆瓣1勺
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第1步：1鲈鱼杀好洗净，开肚至鱼背刨开不断，鱼身打花刀。2加料酒，盐，姜片，葱，白胡椒粉，花椒粉腌制两小时以上（时间允许也可以腌制一晚上）。
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第2步：1准备配菜：洋葱切丝，香菇切花刀，土豆切薄片，莴笋切条，金针菇切根洗净撕开。2再准备好姜丝，蒜子，葱切小段，青线椒切粒，小米辣切粒，香葱切寸断，香菜洗净备用。
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第3步：准备好1碟烧烤酱。
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第4步：1取出腌制好的鲈鱼去除姜片，葱，用厨房纸吸干表面的水分，再用酱油，辣椒面，孜然粉均匀涂抹鱼身表面，再用食用油涂抹鱼里外，鱼尾用锡纸包住以免烤焦。2北鼎烤箱预热210度25分钟，烤盘铺好锡纸，洋葱丝铺底，将鲈鱼平铺上，放入预热好的烤箱。3烤10分钟时取出烤盘。4给鱼身表面均匀刷上烧烤酱，再薄薄抹上一层食用油，将烤盘放入烤箱继续烤剩余的15分钟。
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第5步：1米厨多功能锅放宽一点油，放蒜子，姜丝，葱小火煸香。2放火锅底料+郫县豆瓣煸出红油。3放入香菇，金针菇，莴笋条继续煸炒。4加入高汤，高火煮沸，依个人口味加盐，鸡精调味。
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第6步：喜欢吃鲈鱼皮焦脆口感的建议多烤五分钟【也就是一共烤30分钟】。
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第7步：取出烤好的鲈鱼，放入多功能锅中，下土豆片和香菜大火煮沸。
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第8步：最后撒上青线椒，小米辣，油炸花生，香菜即可开吃。(╯▽╰ )好香~~
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