袁弘宠妻牌私房牛肉，复刻成功
精品
独家
1443 浏览
biu、东飒
周末就要大口大口吃肉鸭~~之前看《做家务的男人》里袁弘的宠妻牌牛肉，真的太诱人了。今天终于复刻成功啦！
- 牛肉1斤
- 胡萝卜1根
- 番茄2个
- 土豆1个
- 洋葱1个
- 大葱1根
- 香叶6片
- 八角2个
- 花椒一小把
- 桂皮1块
- 陈皮1片
- 干红辣椒8个
- 蒜5瓣
- 姜4片
- 料酒5勺
- 生抽4勺
- 豆瓣酱2勺
-
第1步：准备食材：1、牛肉一斤切块备用（切块之后我泡了15分钟，把血水泡出来）；2、胡萝卜切滚刀块；3、土豆切块先用水泡着，防止氧化变黑；4、洋葱切块；5、番茄去皮切块。
-
第2步：再来准备辅料：1、姜准备几片，大葱和蒜切块备好；2、香叶6片，八角2个，花椒一小把，陈皮和桂皮各1片，干红辣椒准备8个。
-
第3步：牛肉冷水下锅，加入4片姜片3勺料酒煮开捞出，牛肉捞出后再冲洗一下把浮沫洗干净；
-
第4步：重新起锅热油，把香叶、花椒、桂皮倒入炒出香味，然后加入2勺万能的豆瓣酱炒出红油；
-
第5步：接着把胡萝卜、土豆、番茄、洋葱倒入翻炒出香味；
-
第6步：然后倒入牛腩翻炒；
-
第7步：最后加入4勺生抽、2勺料酒，大葱、蒜、陈皮和干红辣椒也倒入翻炒几分钟；
-
第8步：加水（热水）没过食材，就可以盖上锅盖开始炖了，炖之前可以加几粒冰糖，大概炖3个小时就ok了。我后面转入炖锅炖了3小时，不想等太久的朋友也可以用高压锅。
-
第9步：出锅前根据个人口味加盐调一下味就ok啦！炖了3个小时的牛肉真的棒极了，番茄已经融化进汤汁里了，胡萝卜和土豆牙齿一碰就烂~~下次要多买点牛肉啊~
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros