扇贝鸡蛋羹
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猪猪要乖鸭
- 扇贝5只
- 鸡蛋3个
- 40°温水鸡蛋的2倍
- 盐2克
- 儿童酱油一勺
- 第1步：扇贝去内脏留柱，按成碎碎。
- 第2步：鸡蛋打散，加入2倍40°温水，一边倒水一边搅拌。搅拌均匀后，用漏勺漏去浮沫。这样蛋羹更顺滑。
- 第3步：加入2克盐，搅拌均匀上锅蒸15分钟，儿童酱油加入一点糖搅拌均匀，撒在蛋羹上面，继续蒸5分钟，焖5分钟出锅即可。
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