大盘鸡
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收藏春天
- 鸡半只
- 土豆500g
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 香菜3根
- 干辣椒6个
- 香叶3片
- 八角3个
- 花椒25粒
- 蒜4瓣
- 白糖2勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 啤酒1听
- 盐适量
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第1步：准备材料，如图。
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第2步：特意把辅料拍个特写，哈哈哈🤣
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第3步：凉锅凉油放糖2勺，开中小火慢慢熬，糖熬出来小泡泡，下鸡块翻炒，使鸡块均匀上色，放辅料:八角、香叶、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片翻炒。
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第4步：加入2勺料酒、2勺生抽，少许盐，翻炒几下。
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第5步：倒入啤酒，可以略微加些水，使水分可以将鸡肉覆盖，水烧开转中火，炖35分钟。
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第6步：加土豆块，定时12分钟（我喜欢土豆糯糯的，所以时间长一些，8_12分钟都行，看大家喜欢土豆软烂程度哈）。
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第7步：时间到，土豆和鸡肉成这样咯~
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第8步：开盖加洋葱、青椒，再煮一分钟。
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第9步：关火，开饭啦~
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