用料：

• 三道鳞1kg左右1条
• 黄豆芽250g
• 甘蓝250g
• 好人家水煮鱼调料1包
• 花椒，大料，香叶，葱，姜，适量
• 木耳适量
• 金针菇250g
• 水黄瓜1段

步骤：

• 第1步：泡发木耳。鱼洗净，做如图处理，贴骨剃下来俩片肉，切薄片，鱼骨切段，装盆备用。
• 第2步：用料酒拌一下鱼肉，撒上调料中的腌鱼包，抓匀。
• 第3步：把青菜洗净备用，把豆芽和甘蓝炒一下断生，金针菇简单炒一下去水。把食材放入要盛放水煮鱼锅内。
• 第4步：锅内放油烧热，加入葱，姜，花椒。大料，香叶爆香，加入调料包炒出红油。加入水煮沸。
• 第5步：将鱼放入锅内煮俩分钟。
• 第6步：将鱼片盛出，放在刚刚断生的蔬菜上。
• 第7步：将汤汁也倒入锅内。将辣椒包放入鱼上。用炒锅烧油，油热后，将油淋在辣椒粉上。
• 第8步：撒上点香菜，完美

小贴士：

1.鱼想继续加热就用吃火锅的锅，要不大碗也可以，不过所有的菜要保证全熟。2.黄豆芽最佳，没买到用绿豆芽代替的。