葱爆羊肉（清真小炒）
精品
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辰月十八ab
我老公家里是回民^_^我学习并研究改良了一些菜品^_^希望能帮助到大家
- 羊里脊肉半斤
- 大葱1根
- 生抽2勺（适量）
- 老抽1勺半（适量，看颜色）
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 白酒适量
- 白胡椒适量
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第1步：第1⃣️步：羊里脊肉切条或者切小片都可以，放生抽、白酒、淀粉抓匀腌制30分钟
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第2步：第2⃣️步：大葱切斜刀的段，蒜切末
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第3步：第3⃣️步：锅中倒油，待油温8、9成时下入腌制好的羊肉爆炒
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第4步：第4⃣️步：待羊肉煸炒变色后，放入生抽、老抽、盐、白胡椒，继续翻炒
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第5步：第5⃣️步：羊肉煸炒熟后，放入切好的葱和蒜，翻炒，翻炒15秒左右放入适量的醋（醋可以根据个人口味，我一般都放1勺半），继续翻炒10秒左右，出锅。
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第6步：第6⃣️步：香喷喷的葱爆羊肉出锅啦！儿子大人都爱吃，一定要用羊里脊肉，会比较嫩，也可以用羊后腿肉代替。
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