用料：

• 熟花生100克
• 鸡脯肉400克
• 黄瓜100克
• 葱
• 料酒
• 生抽
• 花椒
• 醋
• 糖
• 盐
• 水淀粉

步骤：

• 第1步：鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
• 第2步：黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
• 第3步：在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
• 第4步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
• 第5步：放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
• 第6步：最后调入料汁
• 第7步：再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀
• 第8步：水淀粉勾芡，即可

小贴士：

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感